10/10/2014 23:27

Thực đơn cho ngày cuối tuần âm cúng cùng gia đình


Cả tuần bân rộn bạn nên tận dụng những thơi gian ít ỏi của ngày nghỉ để nấu những món ăn hấp dẫn cho ngày cuối tuần cùng gia đình.



Các bạn đi làm cả ngày bận rồi không có cả thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho tử tế, có hôm đi làm về tối lại vội vàng nấu ăn cho qua, chỉ tận dụng ngày cuối tuần làm nên thực đơn hấp dẫn để hâm nóng căn bếp nhỏ bằng những món ăn bổ dưỡng cho gia đình nhà mình nhé.


Nấu ăn gì vào cuối tuần đây?

Salad củ đậu ngon mát

mon-an-cuoi-tuan

Chuẩn bị :
1 củ đậu lớn
1 cây bắp cải cỡ nhỡ
2 cây xa lách xoăn
1 cà rốt
hà, rau mùi mỗi thứ 1 ít
50 gram lạc bóc sẵn
 
Nước sốt
65gr bơ đậu phộng
30gr mật ong
55ml giấm gạo
15ml nước tương
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê dầu ớt
1 củ gừng tươi
1 tép tỏi

 
mon-an-cuoi-tuan-1
Mài tỏi và gừng
 
mon-an-cuoi-tuan-2
Trong một bát, cho các thành phần làm nước xốt vào khuấy đều lên. Trừ bơ đậu phộng.
 
mon-an-cuoi-tuan-3
Các loại rau thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc giã nhỏ.

mon-an-cuoi-tuan-4
Cho các loại rau củ vào một tô lớn, đổ nước xốt vào.

Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều lên. Bày nộm củ đậu ra đĩa.
Tiết trời nóng nực làm cả gia đình khó chịu thì bạn nên chọn những món ăn mát lành như nộm, salad để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Món nộm củ đậu với thành phần chủ yếu là rau củ tươi ngon kèm theo phần nước xốt có vị hơi cay cay của gừng và béo bùi của bơ lạc sẽ rất kích thích vị giác của người thưởng thức. Cách chế biến nhanh gọn cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian với những ngày bận rộn đấy nhé!

Lẩu hải sản.

Nguyên liệu
- 300g rau muống và bắp chuối bào sợi, 20g ngò gai, thái khúc, 50g hành tím, đập dập , 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng, 2 quả cà chua, thái múi cau, 20g ngò rí, thái nhỏ, 4 cây sả, thái mỏng, 20g lá chấp, 2 quả chanh, vắt nước cốt, 5 quả ớt hiểm.
- 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng), 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều
- 1 hộp sữa Carnation, 1 muỗng súp dầu ăn.

Thực hiện
- Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng.
- Đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.
- Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong.
- Đun sôi nước lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn, cho dầu điều, ớt hiểm, nước cốt chanh và sữa vào đun vừa sôi với lửa nhỏ.
- Thái mực xếp ra đĩa cùng với tôm và nghêu đã làm sạch.

mon-an-cuoi-tuan-5

Thưởng thức
Cho tôm, mực, nghêu vào nước lẩu đun sôi. Khi nào dùng, cho rau muống, bắp chuối và ngò gai vào lẩu, gắp ra chén ăn kèm với bún tươi và chấm với nước mắm ngon giằm ớt.
Hi vọng với phần giới thiệu cách nấu lẩu thái hải sản trên các bạn sẽ nấu được nồi lẩu thái ngon cho cả nhà cùng thưởng thức trong mùa đông năm nay.

Món gà chiên giòn tan

Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 kg thịt ba chỉ (để nguyên bì, cạo sạch)
- 1,5 thìa canh muối
- 3 thìa canh giấm trắng

mon-an-cuoi-tuan-6

Phần gia vị ướp:
-1,5 thìa canh muối
-1,5 thìa canh đường nâu
-Bột màu điều
-1 thìa canh ngũ vị hương
-1,5 thìa canh tỏi băm.

Cách làm
Gà rửa sạch. Nếu dùng đùi to bạn nên khứa vài đường trên đùi gà để cho dễ ngấm gia vị.
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt gà, cho lên bếp đun sôi cùng chút muối cho ra hết chất bẩn. Xả lại gà bằng nước lạnh rồi để ráo.
Cho gà vào âu lớn cùng các gia vị ướp gà, dùng găng tay nylon xoa bóp cho gia vị bám đều các miếng gà.
Thêm vào âu gà 250ml sữa tươi, bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm, để tủ lạnh qua đêm cho thấm gia vị hoặc nếu vội thì có thể để ở nhiệt độ phòng, ướp chừng 60-90 phút.
Gà đã ướp xong, lấy ra rổ cho ráo sữa.
Lăn gà qua trứng rồi lăn qua bột mì. Lăn tiếp gà qua trứng rồi cho vào bát snack, áo đều snack lên miếng gà.
Bạn có thể thả gà vào chiên luôn hoặc tẩm bột hết gà rồi cho vào chiên 1 lượt.
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu đủ nóng thì cho lần lượt từng miếng gà vào chiên vàng giòn.
Gà chín vớt ra giấy thấm dầu.
Món gà chiên giòn kiểu này có thể ăn cùng tương cà, tương ớt, để lâu mà vẫn giòn rụm chắc chắn sẽ rất hấp dẫn các bé đấy!

mon-an-cuoi-tuan-7

Phần đùi gà nếu quá lớn bạn nên trần kỹ hoặc nếu cẩn thận hơn không muốn làm mất vị ngọt của thịt thì hấp chín gà, khi chiên chín phần bột là phần gà cũng chín đều. Hoặc sau khi chiên gà, bạn có thể cho gà vào lò nướng đã bật ở 200 độ C trước 10 phút 2 lửa, nướng thêm 15 phút nữa để đảm bảo gà chín hoàn toàn nhé!

Chè cốm ngon thanh mát

mon-an-cuoi-tuan-8

Xem thông tin chi tiết

Chúc bạn thành công cho những món ăn cho ngày cuối tuần đầy ý nghĩa!!!
Tag
Nội dung tương tự

Bình luận bài viết


Copy right

DMCA.com Protection Status

Địa chỉ: Website Thuộc bản quyền Việt ADS

Email: news@gmail.com