Vị chua chua dốt dốt của xoài xanh, vị ngọt đậm đà của thịt bò kết hợp với nhau tạo nên hương vị lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn và dễ gây nghiện.
Nguyên liệu:
- 1 trái xoài xanh (xoài chọn quả hơi non, thân dài, ấn nhẹ thấy tươi cứng), 150gr thịt bò, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi bằm nhỏ, 1 mớ rau răm.
- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.
Hướng dẫn nấu canh xoài xanh thịt bò:
1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tỏi băm cho ngấm (khoảng 5 phút).
Xoài xanh gọt vỏ, xắt sợi nhỏ (có thể dùng nạo sợi lớn hoặc thái mỏng từng miếng rồi thái sợi).
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Rau răm nhặt, rửa sạch, xát nhỏ.
2. Phi thơm tỏi với chút dầu ăn trong nồi, sau đó cho thịt bò vào xào tái, xúc riêng ra một tô.
Đun sôi một lượng nước vừa đủ (có thể sử dụng nước dùng để canh ngọt hơn), trút hết lượng xoài vào, đun trong 2 phút cho nước sôi trở lại, sau đó cho thịt bò vào.
Một phút sau, bạn tiếp tục cho rau răm thái nhỏ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và múc ra tô.
3. Khi thưởng thức món canh xoài xanh thịt bò, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu lên trên để món ăn dậy vị hơn.
Đơn giản, chế biến nhanh, hương vị mới lạ - còn điều gì ngăn cản bạn bắt tay vào nấu ngay món canh này?
(Nguồn monngonmoingay)